đậu hà lan

vào bếp làm ngay món đậu Hà Lan cho cả nhà thưởng thức

Ẩm thực Gia đình
Mất:2 phút, 51 giây để đọc

Đậu Hà Lan thuộc dòng cây họ đậu giống như các loại đậu lăng, đậu trắng, đậu xanh…Cũng như các loại đậu khác, loại đậu này rất bổ dưỡng cho cơ thể và chứa rất nhiều carbohydrate phức. Đây là nguồn cung cấp năng lượng từ từ và bền vững hơn cho cơ thể con người.

Ngoài ra, bên trong loại đậu này còn chứa các khoáng chất thiết yếu như kali và magiê giúp cơ thể ngăn ngừa huyết áp cao, một nguồn nguy cơ chính của các loại bệnh về tim mạch. Mặc dù đậu Hà Lan mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn cũng không nên hấp thụ nhiều quá mức hoặc thưởng thức món đậu sống. Vì trong đậu sẽ chứa một số chất đề kháng các loại dinh dưỡng gây cản trở cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ.

Giá trị dinh dưỡng của đậu hà lan

Nhìn chung, đậu Hà Lan rất giàu tinh bột, chất xơ, chất đạm và nhiều loại vitamin cùng với nhiều khoáng chất thiết yếu cho con người.

Giá trị dinh dưỡng của đậu hà lan

Trung bình cứ 100gr đậu hà lan (xanh, sống) gồm nhiều chất dinh dưỡng như sau:

  • Năng lượng: 81kcal
  • Carbohydrate: 14.3gr (trong đó có 5.5gr chất xơ và 4.7gr đường)
  • Chất đạm: 5.2gr
  • Chất béo: 0.3gr
  • Vitamin A: 42% DV
  • Vitamin C: 17% DV
  • Vitamin K: 30% DV
  • Các loại vitamin khác: Thiamin (19% DV), folate (15% DV), niacin (7% DV),….
  • Nhiều chất khoáng: 24mg canxi, 22mg magie, 77mg phốt pho, 110mg kali, 72mg natri,….

Món ngon từ đậu Hà Lan

Món ngon từ đậu Hà Lan

Nguyên liệu

– 1 bát con hạt đậu Hà Lan, 150g thịt lợn ngon, 1 củ cà rốt nhỏ, 2 nhánh tỏi, 1 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 1 thìa cà phê tinh bột ngô hòa với 1 thìa cà phê nước thành nước tinh bột

Cách làm

Cách làm đậu hà lan xào thịt bằm

Bước 1: Sơ chế

Cà rốt gọt vỏ, cắt thành các miếng vuông nhỏ cỡ hạt đậu.

Bước 2: Luộc cà rốt, hạt đậu

Cho nước vào nồi, thêm một thìa muối và vài giọt dầu vào đun sôi (để đậu giữ được màu xanh), cho hạt đậu vào luộc chín. Cho cà rốt vào nồi đun sôi khoảng 2-4 phút là được, chắt nước và để riêng.

Bước 3: Ướp thịt lợn

Băm nhuyễn thịt lợn, thêm nước tương, hắc xì dầu và tinh bột, đảo đều và ướp trong 15 phút.

Bước 4: Thịt băm xào

Đổ dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu ăn rồi cho gừng và tỏi vào xào cho thơm. Sau đó, cho thịt băm đã chuẩn bị vào xào cùng, xào cho đến khi thịt chuyển sang màu nhạt, tắt bếp, cho thịt ra đĩa để riêng. Vẫn trong chảo đó, cho đậu và cà rốt vào, đảo đều, nêm muối và dầu hào vừa ăn, xào chín.

Cuối cùng đổ thịt băm vào, xào đều, đổ nước tinh bột vào, xào đến khi nước cạn gần hết thì tắt bếp, dọn ra đĩa. Đậu Hà Lan rất mềm, tươi xanh, đặc biệt ngon miệng, xào với thịt băm vừa bổ dưỡng lại rất tốt cho sức khỏe. Các mẹ có con nhỏ nhất định phải thử món đậu Hà Lan xào thịt bằm này nhé

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: vietnamnet.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Bài đặc sắc